SOCIOLOGIA DO ACUCAR
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Para a cidade de São Paulo
Estoque: 6 Marca: GLOBAL EDITORA Referência: 9788526025189
Sociologia do açúcar pesquisa e dedução é o resultado da dedicação de anos de Luís da Câmara Cascudo ao estudo de um dos elementos da cultura material de maior presença nas sociedades mundo afora: o açúcar. As complexas relações que se estabeleceram entre senhores e escravos, as mudanças nas técnicas de fabrico do produto ao longo dos tempos e seus diferentes usos na arte culinária são alguns dos aspectos presentes neste livro. O livro concebido por Cascudo reúne textos de cronistas, historiadores e outros escritores, tanto brasileiros como estrangeiros, que registraram em seus trabalhos a presença do açúcar no cotidiano das populações, seja como fonte de renda para que os que dominaram sua produção e comércio, seja como sustento para aqueles que empregaram sua força e conhecimento em sua fabricação, seja para os que apenas se dedicaram a degustar as delícias culinárias que a substância proporcionou ao paladar humano.
- Acessórios incluídos: Não aplica
- Altura: cm
- Tampa do livro: Mole
- Capa do livro: Mole
- Com páginas para colorir: Não
- Com realidade aumentada: Não
- Coautores: Não aplica
- É formato bolso: Não
- Coleção: Não aplica
- Coleção do livro: Não aplica
- Tradutores: Não aplica
- Com índice: Não
- Idioma: Português
- Cor: Não aplica
- Cor da Capa: Não aplica
- Idade mínima recomendada: 18 anos
- Idade máxima recomendada: 80 anos
- Largura: cm
- Editora: GLOBAL EDITORA
- Peso: g
- Editora do livro: GLOBAL EDITORA
- Encadernação: Brochura
- Formato: Físico
- Escrito em letra maiúscula: Não
- Gênero do livro: LITERATURA
- Espessura: cm
- Tipo de narração: LITERATURA
- Gênero: LITERATURA
- Origem: Nacional
- Marca: Global Editora
- Material da capa do livro : Não aplica
- Material da tampa do livro: Não aplica
- Subtítulo do livro: Não aplica
- Série: Não aplica
- Volume do livro: Não aplica
- Versão do livro: Não aplica
- Tamanho do livro: Não aplica