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EXPEDICAO BRASIL GASTRONOMICO
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Estoque: 7 Marca: MELHORAMENTOS Referência: 9788506075999


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Expedição Brasil gastronômico, uma realização do Festival de Gastronomia de Tiradentes, é uma viagem desafiadora pelo país que registra a diversidade dos nossos produtos e expressa a dedicação e a sabedoria de produtores, exemplos de convivência harmoniosa entre ser humano e natureza, nos estados de Minas Gerais, Rio de Janeiro, Pernambuco, Rio Grande do Norte, Ceará em consideração os biomas brasileiros como Amazônia, Mata Atlântica, Cerrado e Caatinga, chamando à reflexão sobre os terroirs. Ou seja, o conjunto de fatores naturais e humanos que influenciam na particularidade do ingrediente. A obra é única, ainda, em mostrar toda a cadeia produtiva: produto, produtor, mercados, feiras e, por fim, os chefs de cozinha, que conferem novos significados a esses alimentos e os fazem chegar valorizados às mesas, o que se traduz, também, em uma vida mais digna no campo.

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  • Ano de publicação: 2014
  • Peso: 2230
  • Formato: Livro
  • Autor: MARCELLINI, RUSTY/ FERRAZ, RODRIGO
  • Edição: 1
  • Encadernação: Capa Dura
  • Origem: Nacional
  • Páginas: 352
  • Marca: MELHORAMENTOS

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