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Degustacao de Vinhos: Rigor e Paixao
Degustacao de Vinhos: Rigor e Paixao

Degustacao de Vinhos: Rigor e Paixao

Estoque: 32 Marca: WMF MARTINS FONTES Referência: 9788546903153


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Este breve guia, ilustrado por Nik Neves, apresenta, sem ignorar o prazer que o vinho nos proporciona, os mecanismos sensoriais que geram esse prazer. Ele esclarece como funcionam os sentidos da visão, da olfação e da gustação na apreciação do vinho e traz a relação entre os componentes do vinho e as sensações por ele causadas, tanto as agradáveis como aquelas que refletem algum defeito. As causas e as consequências dos erros de avaliação do vinho, cometidos tanto pelo consumidor comum como pelos críticos, também são discutidas. A ideia aqui é apresentar uma sistematização da degustação diminuindo as distorções de uma degustação informal.

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  • Ano de publicação: 2020
  • Peso: 250
  • Autor: BORGES, JOSE LUIZ
  • Edição: 1
  • Encadernação: Brochura
  • Origem: Nacional
  • Páginas: 136
  • Marca: WMF MARTINS FONTES

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